Cuisine
料理
男鹿の海と森が育む希少食材を、シェフの研ぎ澄まされた技で一皿に昇華。荒々しくも優しい自然の力を五感で受け止めるとき、そこには新たな発見と感動が待っています。
INGREDIENTS
自然の厳しさが育んだ濃密な旨味を宿した食材を贅沢に使用
男鹿半島の地形と厳しい環境条件が、海産物と山の恵みに濃密な旨味を与えます。
CHEF
男鹿の自然をひと皿に集約する研ぎ澄まされた匠の技術
食材の声に耳を澄まし、組み合わせと火入れで男鹿の自然をひと皿に集約します。
EXPERIENCE
大地と海の息吹が詰まった美食に心が静かに満ちてゆく
ひと皿ごとに広がる大地と海の息吹。食を通じて、心と身体が静かに満ちてゆきます。
COURSE
コース
メヌエット（カジュアル）、セレナーデ（スタンダード）、シンフォニア（フルコース）の3つのコースをご用意しています。
コースはご予約のプランにより異なります